Queijo Pirâmide do Bosque
Peça de cerca de 140 g por aproximadamente:
R$ 37,00
Queijo de cabra curado com carvão vegetal e mofo branco. Textura cremosa, com delicada untuosidade, sabor suave, mas picante. Seu paladar é rico e muito harmonioso.
Come-se a casca.
Valor da entrega não incluso.
Curiosidade
Heloisa Collins inspirou-se no queijo francês Valençay para criar o seu Pirâmide do Bosque. Ele também tem o charmoso formato de pirâmide chanfrada. Diz a lenda que a versão francesa foi desenvolvida para honrar Napoleão Bonaparte, no retorno da sua investida no Egito. No entanto, seu idealizador, o famoso nobre Talleyrand, zangou-se com o futuro imperador e cortou o topo da pirâmide, imaginando que estava cortando a cabeça do mesmo.
Saiba mais...
Ingredientes: Leite de cabra pasteurizado, coalho, cloreto de sódio, fermento lácteo, carvão vegetal alimentar e penicilium candidum.
Tempo de Cura: 30 dias.
Produtor: Heloisa Collins, Capril do Bosque, Joanópolis, São Paulo.
Prêmios: Medalha de Prata, I Prêmio Queijo Brasil (novembro, 2014).
